Attiéké au poisson

Préparation

1. 1

   Fais mariner les filets ou darnes de poisson blanc avec l'ail, le citron et le piment pendant 20 minutes.

2. 2

   Fais griller ou frire le poisson 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

3. 3

   Prépare une sauce rapide en faisant revenir l'oignon et la tomate concassée dans l'huile 8 minutes.

4. 4

   Réchauffe l'attiéké à la vapeur ou au micro-ondes avec un peu d'eau, en l'égrenant à la fourchette pour qu'il reste léger et granuleux.

5. 5

   Dresse l'attiéké dans les assiettes, pose le poisson par-dessus, nappe de sauce tomate et sers avec des rondelles d'oignon cru et de piment frais.