Toast à l'avocat

Préparation

1. 1

   Choisis un avocat mûr (il doit céder sous une légère pression du pouce près de la queue) : c'est la clé pour une texture crémeuse.

2. 2

   Fais griller les tranches de pain 2-3 minutes au grille-pain ou à la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

3. 3

   Coupe l'avocat en deux, retire le noyau, prélève la chair à la cuillère dans un bol.

4. 4

   Écrase la chair à la fourchette avec le jus de citron, en laissant quelques morceaux pour la texture — le citron évite aussi que l'avocat noircisse.

5. 5

   Étale généreusement l'avocat écrasé sur les tranches grillées encore chaudes.

6. 6

   Arrose d'un filet d'huile d'olive, ajoute une pincée de piment et de sel, et déguste sans attendre, avant que le pain ne ramollisse.