Bint al-sahn (pain feuilleté au miel)

Préparation

1. 1

   Prépare une pâte souple avec la farine, la levure boulangère, l'eau tiède, le sucre et une pincée de sel, pétris 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Laisse lever 1 heure sous un torchon, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. 2

   Divise la pâte en boules, étale chacune très finement, badigeonne de beurre fondu puis empile les couches les unes sur les autres dans un moule rond beurré.

3. 3

   Laisse reposer 20 minutes de plus, puis fais cuire 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les couches gonflées.

4. 4

   Dès la sortie du four, arrose généreusement de miel tiède pour qu'il s'infiltre entre les feuillets.

5. 5

   Sers tiède, coupé en parts, avec un peu de crème si tu veux une version plus gourmande.