Binyebwa (sauce d'arachides ougandaise)

Préparation

1. 1

   Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon émincé 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

2. 2

   Ajoute l'ail et la tomate en dés, laisse compoter 5 minutes.

3. 3

   Délaye la pâte d'arachide avec un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une consistance lisse et fluide.

4. 4

   Verse la pâte d'arachide délayée dans la casserole avec le reste de l'eau, mélange bien.

5. 5

   Laisse mijoter à feu doux 20-25 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça n'attache, la sauce doit épaissir et devenir onctueuse.

6. 6

   Assaisonne de sel et de piment, sers sur du riz, du matoke ou du posho, c'est la sauce réconfortante du quotidien en Ouganda.