Bolón de verde

Préparation

1. 1

   Éplucher les bananes plantains vertes et les couper en tronçons.

2. 2

   Frire les tronçons dans l'huile à 160°C 8 min jusqu'à tendreté.

3. 3

   Égoutter et écraser encore chaud au mortier avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Incorporer le fromage râpé à la pâte tiède et mélanger.

5. 5

   Former des boules bien compactes dans les mains huilées.

6. 6

   Servir chaud, en accompagnement d'un café ou d'une sauce au fromage.