Plat

Bourek à la viande

Name: Bourek à la viande
Total time: 55 min
Yield: 4 pers (16 pièces)
Ingredients: 400 g Bœuf haché; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 2 c. à s. + friture Huile d'olive; 1 bouquet Persil; 1 c. à c. Cumin; 1 paquet Pâte filo; 1 Œuf

Temps de préparation: 55 min
Portions: 4 pers (16 pièces)

Ingrédients

4 pers (16 pièces)

Bœuf haché — à prévoir400 g
Oignon — à prévoir1
Ail — à prévoir2 gousses
Huile d'olive — à prévoir2 c. à s. + friture
Persil — à prévoir1 bouquet
Cumin — à prévoir1 c. à c.
Pâte filo — à prévoir1 paquet
Œuf — à prévoir1

Préparation

Fais revenir le bœuf haché avec l'oignon émincé et l'ail dans l'huile 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et l'oignon fondant.
Ajoute le persil ciselé et le cumin, sale et poivre, laisse tiédir hors du feu.
Découpe les feuilles de pâte filo en bandes, dépose une cuillerée de farce à une extrémité, replie en triangle en gardant les bords bien serrés pour qu'elle ne s'ouvre pas à la friture.
Badigeonne les bords d'un peu d'œuf battu pour bien souder chaque triangle.
Fais frire les bourek 3-4 minutes par face dans un bain d'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants ; égoutte sur papier absorbant avant de servir.