Buchty tchèques à la confiture d'abricot

Préparation

1. 1

   Dans un bol, délaie la levure et une cuillère à café de sucre dans le lait tiède, laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.

2. 2

   Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre et une pincée de sel, creuse un puits et verse le lait levuré, les œufs et le beurre fondu tiédi.

3. 3

   Pétris 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante, forme une boule, couvre et laisse lever 1 heure : elle doit doubler de volume.

4. 4

   Dégaze la pâte et étale-la en un grand rectangle sur le plan de travail fariné.

5. 5

   Répartis la confiture d'abricot sur toute la surface, en laissant 1 cm de marge sur les bords, puis roule la pâte sur elle-même pour former un boudin.

6. 6

   Coupe le boudin en tranches épaisses de 4-5 cm et dépose-les serrées les unes contre les autres dans un moule beurré, laisse lever encore 30 minutes.

7. 7

   Enfourne 30-35 minutes à 180°C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée, laisse tiédir avant de démouler et de servir.