Chatini coco seychellois

Préparation

1. 1

   Si tu utilises de la noix de coco râpée séchée, réhydrate-la 10 minutes dans un peu d'eau tiède, puis égoutte-la.

2. 2

   Pile ou mixe ensemble la noix de coco, le piment, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir une pâte grossière encore légèrement granuleuse.

3. 3

   Ajoute le jus de citron vert et une pincée de sel, mélange.

4. 4

   Incorpore la coriandre ciselée et goûte, ajuste le piment ou le citron selon ton goût.

5. 5

   Sers frais, en accompagnement d'un cari de poisson ou de galettes.