Salade
Gai lan sauce d'huître (brocoli chinois)
- Temps de préparation
- 20 min
- Portions
- 4
Ingrédients
4
- Chou chinois — à prévoir500 g (gai lan)
- Huile d'olive — à prévoir2 c. à s.
- Sauce d'huître — à prévoir2 c. à s.
- Sauce soja — à prévoir1 c. à s.
- Sucre — à prévoir1 c. à c.
- Ail — à prévoir2 gousses
Préparation
Lave le gai lan, coupe les tiges en biais si elles sont épaisses (fends-les en deux à la base).
Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition avec un filet d'huile.
Blanchis le gai lan 2-3 min jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant et vert vif.
Égoutte immédiatement et plonge dans l'eau glacée pour fixer la couleur.
Fais chauffer sauce d'huître, sauce soja et un peu de sucre dans une petite casserole.
Dresse le gai lan égoutté sur un plat, nappe de la sauce chaude.
Parsème d'ail frit croustillant et sers immédiatement tiède.