Chou braisé

Préparation

1. 1

   Émince finement le chou blanc en fines lanières, en retirant le trognon dur.

2. 2

   Émince l'oignon et coupe les tomates en petits dés.

3. 3

   Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen, ajoute l'oignon et fais-le fondre 4-5 minutes sans coloration.

4. 4

   Ajoute les tomates et laisse-les compoter 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus.

5. 5

   Ajoute le chou émincé, sale, poivre, couvre et laisse braiser à feu doux 12-15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit fondant mais garde un peu de mordant.

6. 6

   Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud en accompagnement du nshima.