Elote (Mexique)

Préparation

1. 1

   Prépare un barbecue ou préchauffe le grill du four à puissance maximale.

2. 2

   Fais griller les épis de maïs entiers 10-12 minutes, en les retournant régulièrement toutes les 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et légèrement marqués par endroits.

3. 3

   Pendant ce temps, mélange la crème avec un filet de jus de citron vert dans un bol.

4. 4

   Dès qu'ils sont grillés, badigeonne généreusement chaque épi de ce mélange crémeux à l'aide d'un pinceau ou du dos d'une cuillère.

5. 5

   Saupoudre de fromage râpé et d'une pincée de piment, et sers immédiatement avec un quartier de citron vert, tant que c'est encore chaud.