Fajitas au poulet (Mexique)

Préparation

1. 1

   Coupe le poulet en fines lanières régulières, le poivron en lanières et l'oignon en fines lamelles.

2. 2

   Fais mariner le poulet 10 minutes dans un bol avec le jus de citron vert et le cumin, en remuant pour bien l'enrober.

3. 3

   Fais chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle ou un wok, et fais sauter le poulet mariné 5-6 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur et cuit à cœur. Réserve-le sur une assiette.

4. 4

   Dans la même poêle (sans la laver, pour garder les sucs), fais sauter le poivron et l'oignon 4-5 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore un peu croquants.

5. 5

   Remets le poulet dans la poêle, mélange 1 minute pour réchauffer le tout, et sers immédiatement avec des tortillas chaudes, de la crème et du fromage râpé à disposer soi-même à table.