Plat

Curry de poisson

Name: Curry de poisson
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Poisson blanc (filet); 2 Oignon; 3 gousses Ail; 2 c. à s. Curry rouge; 400 ml Lait de coco; 5 Feuille de curry; 150 g Aubergine; 1 Piment rouge; 1 Citron vert; 5 g Sel

Temps de préparation: 35 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 personnes

Poisson blanc (filet) — à prévoir400 g
Oignon — à prévoir2
Ail — à prévoir3 gousses
Curry rouge — à prévoir2 c. à s.
Lait de coco — à prévoir400 ml
Feuille de curry — à prévoir5
Aubergine — à prévoir150 g
Piment rouge — à prévoir1
Citron vert — à prévoir1
Sel — à prévoir5 g

Préparation

Prépare les filets de poisson et coupe-les en morceaux réguliers.
Fais revenir l'oignon, l'ail et la pâte de curry dans le lait de coco.
Ajoute le poisson et la feuille de curry, puis laisse mijoter 15 min.
Ajoute les légumes (aubergine, piment) et cuit encore 10 min.
Assaisonne avec du sel et du jus de citron vert. Sers avec du riz.