Foutou banane, sauce arachide

Préparation

1. 1

   Fais cuire les bananes plantain vertes à l'eau 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

2. 2

   Pile les bananes cuites au mortier (ou mixe-les) jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et sans grumeaux, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin.

3. 3

   Façonne la pâte en boule et réserve au chaud.

4. 4

   Prépare la sauce en faisant mijoter le poulet avec l'oignon, la tomate et la pâte d'arachide diluée dans du bouillon pendant 30 minutes.

5. 5

   Sers le foutou avec la sauce arachide bien chaude versée par-dessus.