Gulyás hongrois (soupe de goulasch)

Préparation

1. 1

   Coupe le bœuf en petits cubes de 2 cm et émince finement l'oignon.

2. 2

   Fais chauffer un peu d'huile dans une grande casserole et fais suer l'oignon 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondant.

3. 3

   Retire la casserole du feu, ajoute le paprika et mélange vite pour ne pas le brûler, puis remets sur le feu avec l'ail écrasé et la viande.

4. 4

   Fais dorer la viande 5 minutes en remuant, puis ajoute les carottes et les pommes de terre coupées en dés.

5. 5

   Verse le bouillon, ajoute le cumin, sale et poivre, couvre et laisse mijoter 1h30 à feu doux jusqu'à ce que la viande et les légumes soient bien tendres.

6. 6

   Découvre et laisse mijoter encore 10 minutes pour que la soupe épaississe légèrement.

7. 7

   Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud avec du pain frais.