Kabalagala (beignets de banane)

Préparation

1. 1

   Écrase les bananes bien mûres à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

2. 2

   Ajoute la farine, le sucre et une pincée de sel, mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui tombe lourdement de la cuillère.

3. 3

   Laisse reposer la pâte 10 minutes.

4. 4

   Fais chauffer l'huile de friture à 170°C dans une poêle profonde.

5. 5

   Dépose des cuillerées de pâte dans l'huile chaude et fais frire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés et cuits à cœur.

6. 6

   Égoutte sur papier absorbant et sers tiède, c'est le goûter sucré et croustillant favori des enfants en Ouganda.