Lahpet thoke (salade de thé fermenté)

Préparation

1. 1

   Rince les feuilles de thé fermentées à l'eau claire pour retirer l'excès d'amertume, puis égoutte-les bien.

2. 2

   Fais légèrement griller les cacahuètes et les graines de sésame à sec dans une poêle 2-3 minutes.

3. 3

   Coupe le chou blanc en fines lanières et les tomates en quartiers.

4. 4

   Émince l'ail et fais-le dorer dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant, réserve.

5. 5

   Dans un grand bol, mélange les feuilles de thé, le chou, les tomates, les cacahuètes, le sésame et l'ail croustillant.

6. 6

   Assaisonne avec le jus de citron, un filet d'huile et le piment émincé, mélange bien à la main pour répartir les saveurs avant de servir.