Maamoul aux dattes

Préparation

1. 1

   Mélange la semoule, la farine et le beurre fondu, laisse reposer la pâte 2 heures à température ambiante pour que la semoule absorbe bien le beurre.

2. 2

   Prépare la farce en mixant les dattes dénoyautées avec un peu de beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. 3

   Ajoute l'eau de fleur d'oranger et une pincée de levure chimique à la pâte, pétris brièvement.

4. 4

   Façonne des boules de pâte, creuse un puits au centre, garnis de farce aux dattes puis referme et lisse.

5. 5

   Presse chaque boule dans un moule à motifs en bois ou façonne-la à la main en dôme strié à la fourchette.

6. 6

   Fais cuire 15-18 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessous soit doré, laisse refroidir puis saupoudre de sucre glace.