Dessert

Makowiec, roulé au pavot

Name: Makowiec, roulé au pavot
Total time: 120 min
Yield: 10 pers
Ingredients: 450 g Farine; 7 g Levure boulangère; 80 g Sucre; 200 ml tiède Lait; 2 Œuf; 80 g fondu Beurre; 250 g Graines de pavot; 2 c. à s. Miel; 60 g Raisins secs; 60 g concassées Noix

Temps de préparation: 2 h
Portions: 10 pers

Ingrédients

10 pers

Farine — à prévoir450 g
Levure boulangère — à prévoir7 g
Sucre — à prévoir80 g
Lait — à prévoir200 ml tiède
Œuf — à prévoir2
Beurre — à prévoir80 g fondu
Graines de pavot — à prévoir250 g
Miel — à prévoir2 c. à s.
Raisins secs — à prévoir60 g
Noix — à prévoir60 g concassées

Préparation

Prépare la pâte levée : mélange la farine, la levure boulangère et le sucre, puis incorpore le lait tiède, l''œuf et le beurre fondu en pétrissant jusqu''à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu''à ce qu''elle double de volume.
Pendant ce temps, prépare la garniture : mixe finement les graines de pavot (ou utilise-les pré-moulues), puis fais-les chauffer dans une casserole avec le lait et le sucre 8-10 minutes à feu doux, en remuant, jusqu''à obtenir une pâte épaisse.
Hors du feu, ajoute le miel, les raisins secs et les noix concassées à la garniture au pavot, mélange bien et laisse tiédir.
Abaisse la pâte levée en un grand rectangle sur un plan fariné, étale la garniture au pavot sur toute la surface en laissant un petit bord libre.
Roule serré en boudin à partir du bord long, soude la jointure et place le rouleau sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure dessous.
Couvre et laisse lever encore 20-30 minutes, puis dore au jaune d''œuf battu.
Enfourne à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu''à ce que le makowiec soit bien doré et sonne creux quand tu tapotes le dessous. Laisse refroidir complètement avant de trancher.

Dessert

Makowiec, roulé au pavot

Temps de préparation: 2 h
Portions: 10 pers

Ingrédients

10 pers

Farine — à prévoir450 g
Levure boulangère — à prévoir7 g
Sucre — à prévoir80 g
Lait — à prévoir200 ml tiède
Œuf — à prévoir2
Beurre — à prévoir80 g fondu
Graines de pavot — à prévoir250 g
Miel — à prévoir2 c. à s.
Raisins secs — à prévoir60 g
Noix — à prévoir60 g concassées

Préparation

Prépare la pâte levée : mélange la farine, la levure boulangère et le sucre, puis incorpore le lait tiède, l''œuf et le beurre fondu en pétrissant jusqu''à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu''à ce qu''elle double de volume.
Pendant ce temps, prépare la garniture : mixe finement les graines de pavot (ou utilise-les pré-moulues), puis fais-les chauffer dans une casserole avec le lait et le sucre 8-10 minutes à feu doux, en remuant, jusqu''à obtenir une pâte épaisse.
Hors du feu, ajoute le miel, les raisins secs et les noix concassées à la garniture au pavot, mélange bien et laisse tiédir.
Abaisse la pâte levée en un grand rectangle sur un plan fariné, étale la garniture au pavot sur toute la surface en laissant un petit bord libre.
Roule serré en boudin à partir du bord long, soude la jointure et place le rouleau sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure dessous.
Couvre et laisse lever encore 20-30 minutes, puis dore au jaune d''œuf battu.
Enfourne à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu''à ce que le makowiec soit bien doré et sonne creux quand tu tapotes le dessous. Laisse refroidir complètement avant de trancher.