Meat pie libérien

Préparation

1. 1

   Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé et le poivron coupé en petits dés 4 min jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

2. 2

   Ajoute le bœuf haché et fais-le cuire 6-7 min en l'émiettant à la spatule, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle.

3. 3

   Saupoudre de curry en poudre, ajoute le piment émincé et le bouillon-cube émietté, mélange et laisse cuire encore 3 min pour que les épices infusent.

4. 4

   Laisse cette farce refroidir complètement à température ambiante : une farce chaude ferait fondre la pâte et empêcherait les chaussons de se souder.

5. 5

   Préchauffe le four à 200°C. Étale la pâte feuilletée et découpe des cercles ou des rectangles d'environ 12 cm.

6. 6

   Dépose une cuillère à soupe de farce froide sur chaque abaisse, replie la pâte en chausson et soude bien les bords à la fourchette.

7. 7

   Badigeonne chaque chausson d'œuf battu au pinceau pour une belle couleur dorée, puis dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8. 8

   Enfourne 22-25 min jusqu'à ce que les chaussons soient bien gonflés et dorés ; laisse tiédir 5 min avant de servir.