Muchomo (brochettes grillées)

Préparation

1. 1

   Coupe la viande en cubes réguliers d'environ 3 cm.

2. 2

   Prépare une marinade avec l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile, le sel et le piment.

3. 3

   Enrobe les cubes de viande de cette marinade et laisse reposer au moins 30 minutes au frais.

4. 4

   Enfile les morceaux de viande sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.

5. 5

   Fais chauffer un grill ou un barbecue à feu vif.

6. 6

   Grille les brochettes 10-12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées dehors et cuites à cœur.

7. 7

   Sers chaud avec du sel au piment à part, c'est le grillade de rue incontournable des soirées en Ouganda.