Pan bagnat

Préparation

1. 1

   Coupe les petits pains ronds en deux et arrose généreusement l'intérieur des deux moitiés d'un filet d'huile d'olive.

2. 2

   Frotte la mie avec une demi-tomate pour bien l'imprégner de jus, c'est le secret d'un vrai pan bagnat bien parfumé.

3. 3

   Sur la base, dispose la tomate en tranches, le thon émietté égoutté, l'œuf dur coupé en rondelles, le poivron émincé, les olives et un peu d'oignon finement tranché. Sale et poivre légèrement.

4. 4

   Referme les pains, presse fermement avec la paume de la main pour bien tasser la garniture, puis enveloppe chaque sandwich serré dans du papier sulfurisé ou du film alimentaire.

5. 5

   Laisse reposer au moins 30 minutes au frais, idéalement 1 heure, posé à plat avec un poids dessus si possible : ce temps de repos permet à l'huile et au jus de tomate d'imbiber le pain sans le détremper.

6. 6

   Déballe et déguste bien frais, en entier ou coupé en deux.