Panqueques con dulce de leche (Argentine)

Préparation

1. 1

   Dans un saladier, fouette la farine avec les œufs, puis délaie petit à petit avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte fine et lisse, sans grumeaux.

2. 2

   Ajoute le beurre fondu et une pincée de sel, mélange encore et laisse reposer la pâte 15 minutes.

3. 3

   Fais chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen, verse une petite louche de pâte en inclinant la poêle pour bien l'étaler en fine couche.

4. 4

   Fais cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourne la crêpe et cuis 1 minute de l'autre côté. Répète avec le reste de pâte.

5. 5

   Tartine chaque crêpe encore tiède d'une bonne cuillère de dulce de leche.

6. 6

   Roule ou plie la crêpe en quatre, saupoudre d'un peu de sucre et sers tiède.