Poulet nyembwe gabonais, poulet sauce noix de palme

Préparation

1. 1

   Coupe le poulet en morceaux, sale-le et fais-le dorer 7-8 min sur toutes les faces dans une cocotte chaude avec un filet d'huile.

2. 2

   Ajoute l'oignon émincé et l'ail écrasé, fais revenir 3 min jusqu'à ce qu'ils embaument.

3. 3

   Délaye la pâte de noix de palme dans 500 ml d'eau chaude en écrasant les grumeaux à la fourchette, verse dans la cocotte.

4. 4

   Ajoute le laurier, le bouillon-cube et le piment, mélange bien pour enrober le poulet de sauce.

5. 5

   Couvre et laisse mijoter à feu doux 35-40 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'huile de palme remonte en surface et que la sauce soit bien onctueuse.

6. 6

   Vérifie que le poulet est cuit et fondant, rectifie le sel et sers chaud avec du riz blanc.