Prawn cocktail (Royaume-Uni)

Préparation

1. 1

   Émince finement la laitue romaine et répartis-la au fond de quatre verrines ou coupes à cocktail.

2. 2

   Dans un bol, mélange la mayonnaise, le concentré de tomate, un trait de sauce Worcestershire et le jus de citron, jusqu'à obtenir une sauce cocktail bien lisse et rosée : c'est la fameuse sauce « Marie Rose ».

3. 3

   Ajoute les crevettes décortiquées à la sauce et mélange délicatement pour bien les enrober sans les abîmer.

4. 4

   Répartis les crevettes nappées de sauce sur la laitue.

5. 5

   Réserve au réfrigérateur au moins 10 minutes et sers bien frais, avec une tranche de pain de mie beurré si tu veux respecter la tradition.