Quesadillas (Mexique)

Préparation

1. 1

   Râpe généreusement le fromage.

2. 2

   Garnis la moitié d'une tortilla de fromage râpé, de poulet cuit émietté si tu en as, et d'un peu de piment émincé, puis replie l'autre moitié par-dessus en pressant légèrement.

3. 3

   Fais chauffer une poêle à sec (sans matière grasse) à feu moyen, dépose la quesadilla et fais-la cuire 2-3 minutes de chaque côté, en pressant légèrement avec une spatule, jusqu'à ce que la tortilla soit bien dorée et croustillante et le fromage complètement fondu à l'intérieur.

4. 4

   Laisse tiédir 1 minute avant de couper en triangles (le fromage fondu est brûlant), et sers immédiatement avec du guacamole ou de la crème à côté.