Supă de găină cu tăiței (soupe de poulet aux nouilles)

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, couvre le poulet d'eau froide, porte à frémissement et écume soigneusement les impuretés qui remontent.

2. 2

   Ajoute l'oignon, la carotte et le céleri coupés en gros morceaux, sale légèrement et laisse mijoter 45 minutes à feu doux.

3. 3

   Pendant ce temps, prépare une pâte à nouilles simple en mélangeant la farine, l'œuf et une pincée de sel, pétris puis étale finement et coupe en lanières.

4. 4

   Sors le poulet de la casserole, effiloche la chair et jette les os, réserve la viande.

5. 5

   Filtre le bouillon pour retirer les légumes cuits (ou coupe-les en petits dés et remets-les dans le bouillon selon ton goût).

6. 6

   Porte le bouillon à frémissement, plonge les nouilles et laisse cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

7. 7

   Remets le poulet effiloché dans la soupe, réchauffe 2 minutes, parsème de persil frais et sers bien chaud.