Salade de carottes marocaine (Maroc)

Préparation

1. 1

   Épluche les carottes, puis râpe-les finement à la râpe ou à la mandoline — plus elles sont fines, mieux la salade s'imprègne des saveurs.

2. 2

   Si tu préfères une texture plus fondante, fais-les cuire 8-10 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau, puis coupe-les en petits dés une fois refroidies.

3. 3

   Mélange les carottes dans un saladier avec le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive et une pincée de sel.

4. 4

   Goûte et ajuste l'acidité ou le sel selon ton goût, puis parsème de persil ciselé.

5. 5

   Laisse reposer 10 minutes au frais si tu peux, pour que les saveurs se mêlent, et sers frais ou à température ambiante en accompagnement.