Salade de haricots noirs (Brésil)

Préparation

1. 1

   Égoutte et rince bien les haricots noirs cuits sous l'eau froide, puis laisse-les s'égoutter quelques minutes.

2. 2

   Coupe la tomate, le poivron et l'oignon rouge en petits dés bien réguliers.

3. 3

   Dans un saladier, mélange les haricots noirs avec les légumes coupés et la coriandre ciselée.

4. 4

   Ajoute le jus de citron vert, l'huile d'olive et une pincée de sel, mélange bien, goûte et rectifie l'assaisonnement.

5. 5

   Laisse reposer au moins 10 minutes au frais avant de servir, pour que les saveurs se mêlent bien — c'est encore meilleur préparé un peu à l'avance.