Salade Olivier (Russie)

Préparation

1. 1

   Fais cuire les pommes de terre et les carottes entières et non épluchées 20-25 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement ; égoutte et laisse refroidir complètement (des légumes chauds feraient une salade détrempée).

2. 2

   Fais cuire les œufs durs 9-10 minutes à l'eau bouillante, puis plonge-les immédiatement dans l'eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage.

3. 3

   Épluche les pommes de terre, les carottes et les œufs refroidis, puis coupe-les en petits dés réguliers, de la taille des petits pois.

4. 4

   Coupe le jambon et les cornichons en dés de la même taille.

5. 5

   Mélange délicatement tous les dés dans un grand saladier avec les petits pois.

6. 6

   Ajoute la mayonnaise, mélange avec précaution pour bien enrober tous les ingrédients sans les écraser.

7. 7

   Rectifie le sel et le poivre, filme et réserve au frais au moins 1 heure avant de servir bien froid, pour que les saveurs se mélangent.