Plat
Sambousek irakien
- Temps de préparation
- 55 min
- Portions
- 4 pers (16 pièces)
Ingrédients
4 pers (16 pièces)
- Bœuf haché — à prévoir350 g
- Oignon — à prévoir1
- Huile d'olive — à prévoir2 c. à s. + friture
- Cumin — à prévoir1/2 c. à c.
- Cannelle — à prévoir1/2 c. à c.
- Persil — à prévoir1 bouquet
- Pâte filo — à prévoir1 paquet
- Œuf — à prévoir1
- Citron — à prévoir1
Préparation
Fais revenir le bœuf haché avec l'oignon dans l'huile 5 minutes, ajoute le cumin, la cannelle et le persil ciselé, laisse tiédir.
Découpe la pâte filo en bandes, dépose une cuillerée de farce à une extrémité et replie en triangle, en serrant bien les bords.
Scelle chaque bord avec un peu d'œuf battu pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
Fais frire les sambousek 3 minutes par face dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutte sur papier absorbant et sers chaud avec du citron.