Sauce

Sauce d'arachides (Cameroun)

Name: Sauce d'arachides (Cameroun)
Total time: 30 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 250 g Pâte d'arachide; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 morceau Gingembre; 0.5 Piment; 2 cuillères Concentré de tomate; 250 ml Bouillon; 4 Tomate; à goût Sel; 1 cuillère Sucre

Temps de préparation: 30 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Pâte d'arachide — à prévoir250 g
Oignon — à prévoir1
Ail — à prévoir2 gousses
Gingembre — à prévoir1 morceau
Piment — à prévoir0.5
Concentré de tomate — à prévoir2 cuillères
Bouillon — à prévoir250 ml
Tomate — à prévoir4
Sel — à prévoirà goût
Sucre — à prévoir1 cuillère

Préparation

Mets le beurre d'arachides dans une casserole.
Ajoute progressivement l'eau en remuant bien.
Ajoute oignon finement, ail, gingembre et piment.
Laisse mijoter 5 minutes à feu moyen.
Ajoute le concentré de tomate 2 minutes.
Verse le bouillon et porte à frémissement doux.
Ajoute les tomates concassées, laisse mijoter 15 minutes.
Assaisonne avec sel et sucre.