Sel roti, beignets en anneau

Préparation

1. 1

   Mélange la farine de riz avec le lait, le sucre et un peu de beurre fondu, fouette jusqu'à obtenir une pâte fluide sans grumeaux, proche d'une pâte à crêpes épaisse.

2. 2

   Couvre et laisse reposer la pâte 3 heures à température ambiante pour qu'elle fermente légèrement et gagne en légèreté.

3. 3

   Fais chauffer l'huile de friture à 160°C.

4. 4

   Verse la pâte en formant un anneau directement dans l'huile chaude, à l'aide d'un entonnoir ou en la faisant couler entre tes doigts.

5. 5

   Fais frire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'anneau soit doré et croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.