Shorba soudanaise (soupe de lentilles)

Préparation

1. 1

   Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes.

2. 2

   Ajoute le cumin et fais revenir 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.

3. 3

   Ajoute les lentilles corail rincées et la carotte coupée en dés.

4. 4

   Couvre de bouillon, porte à ébullition puis laisse mijoter 20-25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient bien fondues.

5. 5

   Mixe la soupe pour la rendre bien lisse et onctueuse, ajuste la consistance avec un peu d'eau chaude si elle est trop épaisse.

6. 6

   Rectifie l'assaisonnement, sers avec un filet de citron et du pain plat.