Soupe de mil

Préparation

1. 1

   Dans un bol, délaye la farine de mil avec l'eau froide pour obtenir une bouillie fluide sans grumeaux.

2. 2

   Fais chauffer le lait dans une casserole avec une pincée de sel, jusqu'au premier frémissement.

3. 3

   Verse la bouillie de mil dans le lait chaud en fouettant sans arrêt, pour éviter les grumeaux.

4. 4

   Baisse le feu au minimum et laisse cuire 12-15 minutes en remuant très régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la soupe épaississe et nappe légèrement la cuillère.

5. 5

   Ajoute le sucre, mélange bien et laisse encore 2 minutes sur le feu pour qu'il se dissolve complètement.

6. 6

   Concasse grossièrement les cacahuètes.

7. 7

   Verse la soupe chaude dans des bols, parsème de cacahuètes concassées et sers immédiatement, au petit-déjeuner ou en collation.