Tarte à l'oignon

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 180 °C, fonce un moule avec la pâte brisée et pique le fond à la fourchette.

2. 2

   Fais fondre les oignons émincés dans le beurre à feu doux avec une pincée de sel, à couvert, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et translucides sans coloration.

3. 3

   Laisse tiédir les oignons puis étale-les sur le fond de tarte.

4. 4

   Fouette les œufs avec la crème, sale, poivre, ajoute une pincée de muscade, puis verse sur les oignons.

5. 5

   Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et à peine tremblotante au centre (elle finira de prendre en refroidissant).

6. 6

   Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler et de servir.