Tarte aux noix de pécan (États-Unis)

Préparation

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   Préchauffe le four à 180°C. Fonce un moule avec la pâte brisée et pique le fond à la fourchette.

2. 2

   Mélange le sirop d'érable, le sucre, les œufs et le beurre fondu tiédi dans un saladier, en fouettant jusqu'à obtenir un appareil bien lisse.

3. 3

   Répartis les noix de pécan sur le fond de pâte, en les disposant joliment en cercles si tu veux un bel effet visuel, puis verse l'appareil par-dessus délicatement pour ne pas déplacer les noix.

4. 4

   Enfourne 40-45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris et légèrement gonflé — il doit encore trembloter très légèrement, comme une gelée ferme, quand tu secoues le moule.

5. 5

   Laisse refroidir complètement, au moins 2 heures, avant de découper : la garniture continue de prendre en refroidissant, une tarte coupée trop tôt s'effondrerait en coulant.