Trifle (Royaume-Uni)

Préparation

1. 1

   Prépare la gelée en dissolvant la gélatine dans un peu d'eau chaude selon les instructions, puis mélange-la avec les fraises coupées en morceaux. Verse au fond de coupes ou d'un grand saladier en verre et laisse prendre au réfrigérateur environ 2 heures.

2. 2

   Dispose les biscuits à la cuillère sur la gelée prise.

3. 3

   Prépare la crème anglaise : fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, puis verse le lait chaud petit à petit en fouettant.

4. 4

   Remets sur feu doux et fais épaissir en remuant sans arrêt à la cuillère en bois, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère. Ajoute la vanille et laisse tiédir.

5. 5

   Verse la crème anglaise tiède sur les biscuits et laisse refroidir complètement au réfrigérateur, au moins 1 heure.

6. 6

   Fouette la crème fouettée bien froide jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes, et étale-la généreusement sur la crème anglaise.

7. 7

   Décore avec quelques fraises fraîches et réserve au frais jusqu'au moment de servir, bien frais.