Gâteau de radis blanc vapeur (lo bak go)

Préparation

1. 1

   Râpe le radis blanc grossièrement, fais-le cuire à couvert dans une poêle 10 min avec un peu d'eau jusqu'à tendre, réserve le jus de cuisson.

2. 2

   Fais revenir jambon et saucisse chinoise coupés en petits dés, retire du feu.

3. 3

   Mélange farine de riz avec le jus de cuisson réservé et de l'eau pour obtenir une pâte liquide.

4. 4

   Incorpore le radis cuit, le jambon et la saucisse à la pâte, assaisonne de sel et poivre.

5. 5

   Verse dans un moule huilé, cuis à la vapeur à feu vif 45 min jusqu'à ce qu'un couteau inséré ressorte propre.

6. 6

   Laisse refroidir complètement, démoule et découpe en tranches épaisses.

7. 7

   Poêle les tranches dans un peu d'huile jusqu'à surface dorée et croustillante des deux côtés.

8. 8

   Sers chaud avec de la sauce soja.