Salade

Salade de fromage Appenzeller (Chäs-Salat)

Name: Salade de fromage Appenzeller (Chäs-Salat)
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Fromage; 1 Oignon rouge; 4 Cornichon; 2 c. à s. Vinaigre; 3 c. à s. Huile d'olive; quelques brins Ciboulette

Temps de préparation: 5 min
Portions: 4

Ingrédients

Fromage — à prévoir300 g
Oignon rouge — à prévoir1
Cornichon — à prévoir4
Vinaigre — à prévoir2 c. à s.
Huile d'olive — à prévoir3 c. à s.
Ciboulette — à prévoirquelques brins

Préparation

Coupe l'Appenzeller en petits bâtonnets ou en dés réguliers d'environ 1 cm : c'est la base de cette salade de fromage typique des Alpes suisses.
Émince finement l'oignon rouge et coupe les cornichons en fines rondelles.
Dans un saladier, mélange le vinaigre, l'huile, une pincée de sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
Ajoute le fromage, l'oignon et les cornichons dans la vinaigrette et mélange délicatement pour bien enrober chaque morceau sans l'écraser.
Laisse mariner au frais au moins 1 heure : le fromage va légèrement s'attendrir et absorber les arômes.
Parsème de ciboulette ciselée juste avant de servir et accompagne de pain de campagne bien croustillant.