Barfi mauricien à la noix de coco

Préparation

1. 1

   Beurre légèrement un petit plat carré et tapisse-le de papier cuisson.

2. 2

   Dans une poêle à fond épais, fais chauffer le lait concentré sucré et la noix de coco râpée à feu doux, en remuant sans cesse.

3. 3

   Ajoute les graines de cardamome écrasées, continue de remuer 8-10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des parois de la poêle.

4. 4

   Ajoute le beurre, mélange encore 1-2 minutes jusqu'à ce que la préparation devienne brillante et compacte.

5. 5

   Verse immédiatement dans le plat préparé, lisse la surface avec le dos d'une cuillère huilée, parsème de pistaches concassées en appuyant légèrement.

6. 6

   Laisse refroidir 2 heures à température ambiante avant de découper en petits carrés.