Brochettes d'agneau (Niger)

Préparation

1. 1

   Coupe l'agneau en cubes réguliers de 3 cm.

2. 2

   Mixe l'oignon, l'ail, le piment et un cube de bouillon émietté pour former une marinade.

3. 3

   Ajoute l'huile et le jus de citron, mélange bien.

4. 4

   Enrobe les cubes d'agneau avec la marinade, couvre et laisse mariner au moins 1 heure au frais.

5. 5

   Fais tremper les piques en bois 20 minutes dans l'eau.

6. 6

   Enfile les cubes d'agneau sur les brochettes, 4 à 5 morceaux chacune.

7. 7

   Fais griller sur des braises bien chaudes 2 à 3 minutes par face, en badigeonnant régulièrement de marinade.

8. 8

   Sers très chaud, avec des oignons émincés et du piment en poudre à part.