Plat

Cari poulet mauricien

Name: Cari poulet mauricien
Total time: 55 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 1 kg (morceaux) Poulet; 2 Oignon; 3 gousses Ail; 1 petit morceau Gingembre; 2 c. à s. Curry en poudre; 1/2 c. à c. Curcuma; 2 Tomate; 10 feuilles Feuille de curry; 2 Pomme de terre; 3 c. à s. Huile neutre; 1 Piment; 1 c. à c. Sel

Temps de préparation: 55 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Poulet — à prévoir1 kg (morceaux)
Oignon — à prévoir2
Ail — à prévoir3 gousses
Gingembre — à prévoir1 petit morceau
Curry en poudre — à prévoir2 c. à s.
Curcuma — à prévoir1/2 c. à c.
Tomate — à prévoir2
Feuille de curry — à prévoir10 feuilles
Pomme de terre — à prévoir2
Huile neutre — à prévoir3 c. à s.
Piment — à prévoir1
Sel — à prévoir1 c. à c.

Préparation

Fais chauffer l'huile dans une cocotte, fais dorer les morceaux de poulet 6-7 minutes sur toutes les faces, réserve.
Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé 4 minutes, ajoute l'ail et le gingembre râpés et les feuilles de curry, poursuis 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Saupoudre de curry et de curcuma, remue 30 secondes à feu doux pour torréfier les épices.
Ajoute les tomates en dés, écrase et laisse compoter 5 minutes.
Remets le poulet dans la cocotte avec les pommes de terre coupées en morceaux et le piment fendu, mouille avec un verre d'eau.
Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres et la sauce épaissie.
Rectifie le sel, retire le piment, sers avec du riz ou des rotis.