Plat
Chapli kebab afghan
- Temps de préparation
- 40 min
- Portions
- 4 pers
Ingrédients
4 pers
- Bœuf haché — à prévoir500 g
- Oignon — à prévoir1
- Tomate — à prévoir2
- Coriandre fraîche — à prévoir1 bouquet
- Cumin — à prévoir1/2 c. à c.
- Piment — à prévoir1/2
- Œuf — à prévoir1
- Farine — à prévoir2 c. à s.
- Huile d'olive — à prévoir3 c. à s.
- Pain — à prévoir4 pains plats
- Citron — à prévoir1
Préparation
Mélange le bœuf haché avec l'oignon finement haché, la tomate épépinée et coupée en petits dés, la coriandre, le cumin et le piment.
Ajoute un œuf et un peu de farine pour lier la préparation, malaxe jusqu'à obtenir une texture homogène.
Façonne des galettes plates et larges avec les mains humides — plus elles sont fines, plus elles seront croustillantes.
Fais cuire les galettes 4-5 minutes par face dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Sers chaud avec du pain plat, de l'oignon cru et du citron.