Chich taouk (Liban)

Préparation

1. 1

   Coupe le poulet en cubes réguliers, puis mélange-le avec le yaourt, l'ail écrasé, le jus de citron et une pincée de paprika dans un saladier.

2. 2

   Laisse mariner au moins 30 minutes au frais — toute une nuit si possible, le yaourt attendrit la viande en profondeur.

3. 3

   Enfile les morceaux de poulet mariné sur des brochettes.

4. 4

   Fais griller au barbecue ou à la poêle bien chaude 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré à l'extérieur et cuit à cœur.

5. 5

   Sers avec du pain plat, une sauce à l'ail et des légumes grillés.