Chicha vénézuélienne, boisson de riz au lait

Préparation

1. 1

   Fais cuire le riz dans beaucoup d'eau avec le bâton de cannelle pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les grains soient très tendres et légèrement délités.

2. 2

   Mixe le riz cuit avec son eau de cuisson, le lait et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

3. 3

   Ajoute la vanille et passe au tamis fin pour retirer les éventuels grumeaux.

4. 4

   Réfrigère au moins 2 heures, la chicha doit être servie bien fraîche.

5. 5

   Sers dans de grands verres, saupoudré d'une pincée de cannelle.