Chou braisé aux carottes à la burundaise

Préparation

1. 1

   Émince finement le chou blanc et coupe les carottes en fines rondelles ou en julienne.

2. 2

   Émince l'oignon et fais-le revenir 3 minutes dans l'huile chaude d'une grande poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. 3

   Ajoute les carottes et fais sauter 5 minutes à feu moyen-vif en remuant régulièrement.

4. 4

   Ajoute le chou émincé, mélange bien, couvre et laisse cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

5. 5

   Découvre et poursuis la cuisson 5 minutes à feu vif pour évaporer l'excès d'eau : le chou doit rester légèrement croquant et les carottes tendres.

6. 6

   Sale, poivre et sers chaud en accompagnement.