Plat

Curry rouge

Name: Curry rouge
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 3 gousses Ail; 2 c. à s. Curry rouge; 400 ml Lait de coco; 400 g Poisson blanc (filet); 200 ml Bouillon; 200 g Aubergine; 1 Piment vert; 1 Citron vert; 5 g Sel

Temps de préparation: 45 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 personnes

Oignon — à prévoir2
Ail — à prévoir3 gousses
Curry rouge — à prévoir2 c. à s.
Lait de coco — à prévoir400 ml
Poisson blanc (filet) — à prévoir400 g
Bouillon — à prévoir200 ml
Aubergine — à prévoir200 g
Piment vert — à prévoir1
Citron vert — à prévoir1
Sel — à prévoir5 g

Préparation

Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient mous.
Ajoute la pâte de curry rouge et laisse cuire 2 min pour libérer les arômes.
Ajoute le lait de coco et le bouillon, puis le poisson ou la viande.
Ajoute les légumes (aubergine, piments) et laisse cuire 20 min.
Assaisonne avec du sel et du jus de citron vert. Sers avec du riz.