Gurasa

Préparation

1. 1

   Mélange la farine, le sel et la levure boulangère dans un saladier.

2. 2

   Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.

3. 3

   Couvre et laisse lever 45 minutes à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4. 4

   Dégaze la pâte et divise-la en boules, façonne chacune en disque épais d'environ 2 cm en tapotant délicatement avec les doigts humides.

5. 5

   Fais chauffer une poêle épaisse légèrement huilée à feu moyen.

6. 6

   Fais cuire chaque disque 4-5 minutes de chaque côté à couvert, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien gonflé à l'intérieur.

7. 7

   Sers chaud, ce pain moelleux accompagne les ragoûts soudanais ou se mange trempé dans du miel.