Mutakura (maïs et haricots)

Préparation

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   Si tu utilises des haricots secs, fais-les tremper la veille puis fais-les cuire 45-50 minutes à l'eau jusqu'à tendreté (ou utilise des haricots rouges déjà cuits, rincés et égouttés).

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   Égrène les épis de maïs frais si besoin, ou utilise des grains de maïs surgelés décongelés.

3. 3

   Dans une grande casserole, mélange les grains de maïs et les haricots cuits avec un peu de leur eau de cuisson.

4. 4

   Fais chauffer l'huile dans la casserole, ajoute le mélange maïs-haricots et fais revenir 5 minutes à feu moyen.

5. 5

   Sale, couvre et laisse mijoter 15-20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit bien fondant et que les saveurs se marient.

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   Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud : le mutakura se mange traditionnellement en accompagnement ou en repas simple à lui seul.